Råa Kakaonibs

Vårt Råa kakaonibs består av ekologiska, icke upphettade kakaobönor, av sorten Arriba Nacional från Ecuador. Bönorna är jästa och torkade men orostade. En kakaoböna består av små nibs som ser ut som ett pussel, med ett hårt tight skal. Skalar man en kakaoböna får man fram "pusslet" av nibs som alltså inte är maskinellt krossade kakaobönor, utan "småbitar", som bönan består av helt naturligt. Råa kakaonibs bevarar maximalt med antioxidanter och enzymer tack vare minimal process. Innehåller t. ex mycket järn och magnesium. Råa kakaonibs har extremt höga Oracvärden (enhet för att mäta antioxidanter). En kul jämförelse utan att gå in på laboratoriska detaljer är att 2 matskedar råa kakaonibs innehåller lika mycket antioxidanter som 3 kg Broccolie. 

Användsningsormåde

Krydda din Musli för att öka intaget av Järn. Som annorlunda smaksättning i matlagning, men tänk på att inte hetta upp bönorna då detta påverkar antioxidanterna negativt. Används med fördel i recept som innehåller nötter, då nötterna kan bytas ut mot kakaonibs vilket gör att även en nötallergiker kan avnjuta "hasselnötstårtan"

Vill du köpa finns våra råa kakaonibs hos Grön Gåva.